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Müssen gehärtete Fette gekennzeichnet sein?

Rubrik 
Zutaten + Zusatzstoffe

Frage

Beim manchen Frittierfetten fehlt der Hinweis auf der Verpackung, ob es sich um ungehärtetes oder gehärtetes Fett handeln. Kann ich davon ausgehen, dass, wenn es keinen Hinweis gibt, es sich um gehärtetes Fett handelt?

Antwort

Wenn Fett oder Öl gehärtet wurde, ist die Angabe „gehärtet“ verpflichtend.

Finden Sie diese Angabe auf dem Frittierfett nicht, so handelt es sich um ein ungehärtetes Fett.

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Letzte Änderung 
13. Mai 2013