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Kann er sich hinter „Gewürze“ verstecken?

Frage

Knoblauch unter dem Deckmantel "Gewürze" zu verstecken, ist das erlaubt?

Antwort

Wenn in der Zutatenliste „Gewürze“ steht, kann damit auch Knoblauch gemeint sein.

Die Leitsätze für Gewürze und andere würzenden Zutaten definieren Gewürze als

„Blüten, Früchte, Knospen, Samen, Rinden, Wurzeln, Wurzelstöcke, Zwiebeln oder Teile davon, meist in getrockneter Form“

Knoblauch wird dort explizit als Gewürz aufgeführt.

Die Angabe „Gewürze“ ist eine zulässige Klassenbezeichnung, die verwendet werden darf, sofern der Anteil der Gewürze insgesamt im Lebensmittel bis zu zwei Prozent beträgt.

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Letzte Änderung 
10. Oktober 2014